标签云

入职体检

吃太咸也胀气 这些陷阱食物要注意

www.ymtjxf.com 来源:本站 发布时间:2019-8-14 11:11:00 浏览量:

  

 

 

 

有句话说:「胀气生万病!」胀气,真的是不少人都相当苦恼的毛病,不管是压力大、吃太快还是便秘等,都可能是原因,但你知道吗?现在有研究指出,「吃太咸」也可能造成胀气!

根据发表在今(2019)年7月份《美国胃肠病学杂志(American Journal of Gastroenterology)》的一项研究发现,与低盐低钠饮食相比,高盐高钠饮食会使肠胃胀气风险增加27%。

 

至于钠造成胀气的原因,美国约翰.霍普金斯大学(Johns Hopkins University)的研究人员穆勒(Noel Mueller)推测,原因在于钠会改变肠胃道水分的吸收,也可能改变肠道细菌产生硫化物的过程,进而影响肠道菌相。

 

 

钠摄取本就应控制 每日不超过2.4克

 

医师表示,肠胃胀气问题,主要还是与食物代谢与肠道菌有关,与钠的关系其实较小,且卫生署也建议,成年人每天钠摄取量最好不要超过2.4克(约等于6克的盐),因此不论高钠是否容易造成胀气,钠的每日摄取量本就应该做适当控制。

 

仔细看标示 食物的产气陷阱要知道

 

现在有不少食物都容易隐藏导致胀气的陷阱成分,但一般人可能较不易察觉,举例像火锅汤底,很多都是用洋葱粉去调味,而洋葱粉就是一种容易导致胀气的食物;亦或是不少人爱吃的米粉,许琼月说,现在市售很多是含有玉米淀粉的「炊粉」,非米粉,而玉米淀粉也是容易造成腹胀的成分之一。

 

因此建议,购买食物时,一定要仔细阅读标示,才能避开这些隐藏在食物中的产气陷阱。

 

纤维吃不够 营养师教你聪明选主食

 

此外,该研究也指出,与低纤维饮食相比,高纤饮食会增加41%的胀气风险,且男性更容易受此影响。

 

高纤饮食的确有造成胀气的可能,但以目前的饮食习惯来说,「纤维摄取不足」反而是更常见的问题。

以膳食纤维一天建议摄取量25~30克来说,一份地瓜叶(约拳头大小),大约只含3克的纤维量,对照饮食习惯,更常见的问题反而是纤维「吃不够」,而不是吃太多。

 

但想要摄取足够纤维量,其实没这么难,许琼月建议,除了天天五蔬果,平常也可以透过主食的选择替换,便能轻松达标!举例来说,一碗白饭的膳食纤维约为1.2~2克,但一碗糙米饭或全榖杂粮饭,就将近有3~4克的纤维,一碗燕麦(约60~80克)也含5~7克的纤维,假设早餐吃燕麦、另外两餐吃糙米,这样一天便能吃进至少约15克的纤维量。

 

除了饭,也有不少人会将主食改为像是荞麦面、蔬菜面等全麦面类,购买时,还是要留意其中的全谷成分比例(有些产品可能仍是以面粉为主成分),以100克的面条来说,至少要含约8克的膳食纤维量,才算足够。

 

 

 

相关文章