天气渐凉、气温降低,热呼呼的火锅加上肥美的海鲜,许多人都无法抗拒,但有不少老饕也因此痛风发作。近来网络盛传「梅子汁」可以降低痛风发作风险,是真的吗?
痛风是常见的关节发炎疾病,主要原因是尿酸在关节产生结晶沉积,进而有红、肿、热、痛的发炎反应,疼痛犹如刀割,常让患者感到相当不适。
近日加上天气转冷、气温降低,人的手脚等末梢较冷,关节液里的尿酸便更容易结晶。而大家冬天爱吃的火锅,又很多食材属高普林食物,如干贝、海鲜、高汤、内脏等,因此冬天成为痛风的好发季。
梅子汁可改善尿液酸碱值 但2点须注意
为什么「梅子汁」可以降低痛风风险?医生表示,主要是因为喝完梅子汁后,身体会代谢产生碱性物质,进而改善尿液酸碱值,有助预防尿路结石,并降低痛风发作的风险。
除了梅子汁,其他像是柠檬汁、活性醋等含有柠檬酸类的食物,代谢后也同样可以产生碱性物质,有助碱化尿液。
不过黄光永强调,有2点事情需要注意:
1.药物控制是根本,梅子汁、柠檬汁效果有限
一般来说,正常人的尿酸值应控制在3~6mg/dL;若是结石患者,更要控制在5mg/dL以下。但黄光永表示,喝梅子汁、柠檬汁等方式,最多只能降低约1mg/dL尿酸值,对于痛风患者(尿酸值常高到8~9 mg/dL)来说,梅子汁并没有治疗效果,顶多是降低发作频率。提醒大家不要本末倒置,吃药控制才是根本。
2.梅子多是加工品,高钠高糖也会影响尿酸
除非是现采现买的新鲜梅子,不然市售常见的酸梅蜜饯、酸梅汤等,通常都已添加像糖、盐等添加物,黄光永说,高钠高糖反而更容易影响尿酸,结果改善痛风不成,反而适得其反。
比起海鲜、内脏 糖饮更是痛风陷阱
有些人会说,自己平常已经对像是海鲜、内脏等高普林食物禁口,为什么痛风还是时常发作?深圳代体检机构表示,含糖饮料反而是大家更容易忽略的陷阱。
含糖饮料如可乐、果汁、手摇饮等,虽然属低普林饮料,但饮用后,当中的果糖却容易磷酸化,加速普林合成形成尿酸,当尿酸过多无法代谢排出时,便会引发痛风。
许志成也说,每天喝1~2份高果糖糖浆饮料,比1个月喝不到1次的人,患有高尿酸血症的机率增加85%。
高普林食物 植物性比动物性安全
对于痛风,有些人还是会有一些误解,例如不能喝茶、咖啡,或是连高普林蔬菜如黄豆、香菇、花椰菜等都不能食用。
上海代体检表示,现在已有不少研究显示,植物性的高普林食物,对痛风影响可说是微乎其微,像是冬天想暖暖身子,煮一锅丰盛的蔬菜火锅,其实是没有问题的。但对于像肉类、海鲜等动物性高普林食物,则建议仍要避免。
北京代体检提醒,改善痛风的关键其实还是在多喝水,不论是梅子汁、柠檬汁还是醋等,都只应该当作一种提味,建议加几滴在水中、增添风味饮用即可。
另外,像是茶类、咖啡等饮料,只要不加入糖水、奶球等,痛风患者其实还是能正常饮用。