纳豆是一种很百搭的食材，可以和各种食物混合搭配，藉由这样，纳豆就能变身为好吃又营养均衡的食物。
我特别想推荐给各位的混搭食材，是「泡菜」和「海带头」。
泡菜因为含有白菜的食物纤维，具有使血糖值较不易上升、脂肪比较难以附着的效果。唐辛子所含的辣椒素则能促进血液循环，使体温升高并藉此活化热量的消耗。除此之外，其中的发酵成分还能促进整肠作用的进行。
吃了带辣味的泡菜后，体温会随之上升，当场就能开始燃烧脂肪，这个现象就称为「摄食产热效应」（Diet Induced Thermogenesis），在业界里取其英文的前缀，简称为「DIT」，指的是在进食之后消化、吸收的过程中，身体散发体热的作用。
DIT的反应在不同人之间会有很大的差异，一般来说，肌肉量比较多、基础代谢率较高的人，DIT的反应也会比较高。
DIT的效果不容小觑，人一天之中所消耗的热量，有10％是靠DIT所燃烧产生的，也就是说，如果一天消耗1800大卡，靠DIT就占了180大卡，如果针对这点多下功夫，消耗的量还能再增加。
因为「吃下去的热量马上就被用掉」，只要多增加一些这种热量，不需要费什么心思就能减肥成功，所以必须加以重视才行。
提高DIT的重点在于「辣的食物」和「温热的食物」，所以只要在吃饭时多吃点泡菜，所摄入的热量就会马上被燃烧，如此一来，轻松就能达到瘦身的效果。
「海带头」也是一种对减肥很有帮助的食物，它含有丰富的水溶性膳食纤维，可以提高肠胃蠕动，使人排便顺畅，而褐藻糖胶这种成分，则能够使脂肪难以附着、具有抑制血糖上升、促进血液循环、预防癌症等效果，对健康有益。同时，还可以增加纳豆的分量，提升饱足感，让人少吃一点饭。
「海带头」和「泡菜」这类食品，单吃的话可能会觉得难以下咽，但是将它们与纳豆混合之后，就变成容易入口又美味的配菜了。
像这样将纳豆与其他食材混合后，不仅好吃，也兼顾营养均衡，还具有减肥效果，借着「取代」与「组合」，就能够在不需要委屈自己的情况下减肥成功。
